Как приготовить бургер знает каждый: жарим мясо, кладем его на булку, добавляем салат и свежие овощи. Но как приготовить сочный крафтовый бургер, от вкуса которого будут трястись ноги — знают единицы.
Объездили Санкт-Петербург и отыскали 10 заведений, где умеют жарить котлеты и удивлять гостей авторскими рецептами.
1. 108 Burgers
![Доставка бургеров 108 Burgers](/wp-content/uploads/2022/09/108-burgers.jpg)
108 Burgers – это не франшиза, не сеть с десятками заведений в Спб и не ресторан российского рэпера. Ни одна бургерная не вызывает столько энтузиазма у фанатов американского перекуса, как эта точка на острове Новая Голландия. Последние 2 года здесь готовят и доставляют простые до безобразия, но вкусные бургеры. Возможно, самые вкусные бургеры в Санкт-Петербурге.
В меню 7 позиций. На кухне придерживаются традиций «simple» гамбургера: тонкая котлета, пара листиков салата, сыр и помидор. Ставку делают на качество ингредиентов, поэтому фарш для начинки готовят сами, используют деревенское масло, а томаты закупают азербайджанские. Котлеты отдельная «песня» – 100% мраморная говядина, которую другие пустили бы на стейки, а ребята отправляют в мясорубку.
Чизбургер с томатами — эталон бутерброда «здорового» человека. В нем гармонично сочетаются ингредиенты, он не разваливается при каждом укусе и стоит адекватных денег (350 рублей). Заказы принимают ежедневно до 23:30, доставка в течение 60 минут. Недоброжелатели скажут, что 108 Burgers — это «скучно». Supermegasite ответит, что это «классика».
2. Бюро
![Доставка бургеров Бюро](/wp-content/uploads/2022/09/byuro.jpg)
Бюро — завсегдатай топов лучших доставок бургеров в Санкт-Петербурге, о котором не знают разве что юные первокурсники, приехавшие в город из глухой деревни. В Бюро готовят с 2013 года, а первые крафтовые бургеры появились, когда владельцы московской бургерной Burger Heroes еще под стол пешком ходили. В 2024 году под флагом Бюро работает 10 заведений, которые ежемесячно дают жизнь 25 000 гамбургерам.
Главная фишка Бюро — конструктор, с помощью которого посетитель бара самостоятельно собирает бургер с нуля. В начале выбираем булочку (классическую, сырную или зерновую), добавляем начинку (13 вариантов, в том числе слабосоленый лосось, вегетарианская котлета и бекон с арахисовой пастой) и завершаем композицию соусом. При этом никто не запрещает создать мясного урода на 1,5 кг из трех котлет и пяти топпингов. Одним словом – полная свобода творчества.
К сожалению, при доставке бургеров на дом конструктор не работает. Но повара подготовили 15 вариантов, которые впечатлят зажравшихся эстетов. Советуем попробовать скандинавский с брусничным вареньем и карамелизированным луком, французский с луковыми кольцами и дижонской горчицей, а также бутер с трюфельным маслом, беконом и сыром сулугуни. Курьер привезет заказ на дом за 40 минут.
3. Пиф-Паф
![Доставка бургеров Пиф-Паф](/wp-content/uploads/2022/09/pifpaf.jpg)
Пиф-Паф — уютный бар, под крышей которого уместилась бургерная, магазин одежды и парикмахерская. Сразу развеем ваши переживания – кабинет барбера расположен в отдельном помещении и чужие волосы не оседают на котлетах во время жарки. Ассортимент еды невелик, зато бургеры крайне оригинальны и фотогеничны. Булочки пекут самостоятельно и щедро посыпают желтым и черным кунжутом.
Стоит попробовать бургер «Арарат» с бараниной, редисом и острым соусом. Для тех, кто избегает животной пищи заготовили «Катманду», в который промеж булок уложили сыр в панировке, красный лук и салат Айсберг. Гастрономическим вызовом считается вариант «Рейкъявик»: на булочку с чернилами каракатицы повара кладут атлантическую селедку и картофельный драник. За 70 руб. добавят топпинг на выбор: бекон, перчики халапеньо или фалафель.
В лучшей бургерной Пиф-Паф свято чтят питерские традиции шавермы, поэтому готовят гамбургеры в лаваше. Стоимость 530 руб., весят 330 г и отлично подходят под Василеостровское пиво. Работает бар до полуночи, поэтому если поздно вечером решите заказать домой бургеры, то воспользуйтесь доставкой от Яндекс.Еда. На кухне работает 4 человека, еду собирают за 10-15 минут и передают курьеру, который на заряженной Daewoo Matiz домчит к указанному адресу за 30 минут.
4. Moo Moo Burgers
![Доставка бургеров Moo Moo Burgers](/wp-content/uploads/2022/09/moo-moo.jpg)
Заведение по адресу Садовая в доме 42 открылось пару лет назад. Модное место пришло на смену ларькам и палаткам на Сенной площади, которые разогнали в 2020 году, чему жители Санкт-Петербурга несказанно рады. Ресторан специализируется на приготовлении сочных бургеров, хотя в меню нашлось место для супов и салатов.
Здесь делают гамбургеры нечеловеческих размеров: съесть их под силу не каждому. Порция хлеба с фаршем весит в среднем 400 г и способна отправить в мясную кому тренированного мужика с пивным пузом и вторым подбородком. Такими бургерами лучше завтракать, если впереди ждет 12-часовой рабочий день на заводе или ужинать, если собираетесь ночью тусить и шататься по Питеру.
Доставка бургеров в Санкт-Петербурге работает до 22:30. Для заказа доступно тринадцать вариантов — больше, чем в других ресторанах рейтинга. Тем, кто хочет испытать желудок на вместимость рекомендуем брать «Фермерский» бургер с говяжьим мясом, беконом, яйцом и чеддером. Если деньги жгут карман, то обратите внимание на изысканный «Тосканец» стоимостью 1290 руб. Его начинка состоит из мраморного мяса, слайсов трюфеля и соуса айоли. Moo Moo попал в рейтинг популярных бургерных северной столицы по отзывам клиентов сервиса Яндекс.Еда.
5. Ketch up
![Доставка бургеров Ketch up](/wp-content/uploads/2022/09/ketch-up.jpg)
Дизайн ресторанов Ketch Up вдохновлен лофт барами Нью-Йорка и Лондона: кирпич, необработанный метал и бетон, сквозь который пробивается зелень. За столиком легко представить Микки Пирсона из «Джентльменов» или трейдеров из «Волк с Уолл-стрит». В сеть входит шесть заведений, расположенных в центре и на севере города. Онлайн заказ еды на дом поступает в ближайшую точку, поэтому доставка бургеров в Санкт-Петербурге занимает 50-60 минут.
Меню — сытная американская кухня, в центре которой авторские бургеры. В Ketch up привыкли справляться собственными силами, поэтому сами пекут булочки, готовят фарш и смешивают соусы. В меню 17 позиций: ресторан постарался угодить каждому гостю. Мужикам с трамвайного завода после смены подойдет нажористый бургер Mushroom с говядиной, грибным жюльеном и беконом. Бьюти-блогерам понравятся мини-бургеры, которые легко кусаются и не смазывают помаду, а тусовщикам после ночного трипа зайдет гамбургер весом 800 г.
Цены в меню адекватные. Средний чек, включая порцию картошкой фри, соус и домашний морс, выйдет на 800 руб. Каждые три месяца вводят новые сезонные блюда, поэтому стоит проверять ассортимент. За стиль, handmade еду и характер ресторан Ketch Up получает пятое место подборки лучших доставок бургеров в Санкт-Петербурге.
6. Мясная лавка
![Доставка бургеров Мясная лавка](/wp-content/uploads/2022/09/myasnaya-lavka.jpg)
В доставке бургеров Мясная лавка продается флагманское блюдо «Champion X12» — гамбургер с 12 котлетами весом 2 кг. Мясо возведено здесь в культ, что отражено в названии заведения и позиции меню. Несмотря на основательный размер бургеров (400 г), их аккуратно упаковывают в крафтовую бумагу, поэтому ни одна капля соуса не упадет на белую футболку или джинсы.
Популярные позиции в Мясной лавке — Mashroom trip с мраморной говядиной, вешенками в сливочно-трюфельном соусе и томатами, а также «Blue cheese», в котором кетчуп и майонез заменили на соус из голубого сыра и белого шоколада. Привозят еду вместе с порцией картофельных чипсов и соусом ранч. Если жирной начинки высотой 5-6 см мало, то в ресторане недорого добавят топпинг на выбор — луковые кольца, чеддер, поджаренное яйцо.
На закуску рекомендуем купить хрустящий картофель фри или вареную кукурузу с кисло-сладким соусом. Кстати, проблем с картофаном, как у «Вкусно — и точка», здесь нет — фри доступен круглый год. За доставку бургера в Спб отвечают тренированные ребята на фиксах. Домчат пару килограмм еды на компанию за 60 минут, не успеете допить первую бутылку пива.
7. Мясорубка ангус
![Доставка бургеров Мясорубка ангус](/wp-content/uploads/2022/09/myasorubka-angus.jpg)
Главная бургерная Литейного проспекта, мимо которой невозможно пройти — внутрь манит стойкий аромат жареного мяса и лука. У ребят открытая кухня, поэтому видно, как на гриле готовят котлеты. Обильное слюноотделение гарантировано. На замороженные продукты наложено табу, готовят только из натуральных ингредиентов: фарш прокручивают сами, а мясо для стейков выдерживают в специальной камере. На баре продают пиво для биргиков — 20 кранов и холодильник крафта.
Меню ресторана — рай для любителей джанк-фуда и сочного мяса. Подают 18 разновидностей бургеров, стейки из бычков Ангуса, свиные ребра, мак-н-чиз и классические стартеры вроде картофеля Айдахо и гренок с чесноком. За 60 минут молодой парень на Kia Rio доставит заказ до квартиры в Кудрово, Шушары и Мурино. Главный хит заведения в Санкт-Петербурге — Османский дьявол с пышной говяжьей котлеткой, овощами фламбе и свежими томатами.
Булочки в Мясной лавке поджаривают, при этом они не теряют мягкости и аромата. Сэндвичи весят 350-370 грамм, поэтому за один укус охватить все слои невозможно. Сыра не жалеют, при этом используют не плавленые слайсы Hochland, а добротный чеддер или дор блю. Нашлось место и экспериментам — в Гавайский бургер кладут ананас, а в поридж версию — филе лосося гриль.
8. Burger Lab
![Доставка бургеров Burger Lab](/wp-content/uploads/2022/09/burger-lab.jpg)
Рейтинг лучших доставок бургеров Санкт-Петербурга не может обойтись без Burger Lab. Это образцовая бургерная с аскетичным дизайном и американским стрит-фудом расположена на улице Пестеля 27, что в ста метрах от Преображенского собора. В меню классические сочетания из говядины Black Angus, булочки бриошь и свежих овощей. Ребята любят использовать сезонные продукты (лисички, шпинат, редис) и предлагают авторские варианты с гуакамоле и копченым сыром.
Еду привозят в крафтовой бумаге, а большие экземпляры («Лаб бургер» весом 400 г) в отдельных коробках. Несмотря на обильную начинку, она гармонично сочетается с пшеничной булочкой и не разваливается через 2 минуты. Возможно, все дело в расплавленном сыре, надежно связывающем слои. Среди бургеров выделяется царский Тройной, в котором замиксовали три котлеты, тройную порцию бекона и чеддера. Чтобы попробовать обжорство на вкус нужно заплатить 860 рублей.
Остальные бургеры среднего размера — подходят для плотного перекуса в офисе или ужина с бутылочкой Salden’S. В Яндекс.Еда доступны для заказа домашние лимонады, куриные крылья барбекю и золотистый картофель фри. Работает Burger Lab до 22:00 и привозят в Центральный, Адмиралтейский, Петроградский и Невский районы.
9. Краснодарский парень
![Доставка бургеров Краснодарский парень](/wp-content/uploads/2022/09/krasnodarskij_paren.jpg)
Из названия бургерной легко догадаться, что родом она с Кубани. Первый ресторан открылся в Краснодаре 4 года назад, а в 2020 году ребята уже покоряли Санкт-Петербург. Плюс заведения — толковые менеджеры, которые обрабатывают заказ на доставку бургера в течение минуты и передают его на кухню. В результате — еду готовят быстро, а привозят домой в течение часа. У ресторана обширная зона покрытия: стрит-фуд привезут, если живете в Шушарах и Кудрово.
Меню обширное и помимо гамбургеров развозят закуски, салаты и клаб-сэндвичи. На постоянной основе 11 бургеров с мясом, рваной свининой и овощами. Популярный вариант — «Биф-Черри» с рубленной говяжьей котлетой, чеддером и пряной вишней. Вкус по канонам Гордона Рамзи — легкая сладость, приятная острота и насыщенный аромат мяса.
Тем, кто забил на свой вес и готов съесть 1500 кКал приглянется фирменный гамбургер с копчеными колбасками и моцареллой в панировке. Эта «Пизанская башня» высотой 15 см станет серьезным испытанием на вечер.
Из закусок стоит выбрать картошку по-деревенски. Это та самая картоха (с нежной корочкой и кремовой начинкой), которую разучились делать в Макдональдсе, Бургер Кинге и KFC. Цена заказа на одного человека 800 — 900 рублей — приемлемые деньги, если собираетесь съесть дома перед телевизором ресторанную еду.
10. Jiva
![Доставка бургеров Jiva](/wp-content/uploads/2022/09/jiva.jpg)
В рейтинге не смогли обойти стороной тему вегетарианства, поэтому на 10 строчку разместили доставку веган бургеров из Jiva. Проект интересен тем, кто исключил из рациона животную пищу и тем, кто ищет в Санкт-Петербурге оригинальные блюда в привычном форм-факторе. В конце концом, веганы тоже люди и заслуживают на ужин сочный бургер, пусть и без мраморной говядины и хрустящего бекона.
На выбор предлагаются шесть гамбургеров. Стоимость варьируется от 309 до 438 рублей. Первым на глаза попадается авторский бургер на томатной булочке с нутовой котлетой, фасолевым топпингом и свежим салатом. Аппетитно выглядит вариант с растительным мясом и тофу. По собственному опыту скажем, что вкус не отличается от 100% говядины, зато ощущается в желудке не как привычный кирпич из KFC.
В Jiva конструирование сэндвича отдают на откуп гостю. Он может самостоятельно выбрать булочку из 8 возможный вариантов (с паприкой и асафетидой, шпинатная, безглютеновая), котлету с имитацией мяса, курицы или рыба, а также набрать топпингов для начинки. Запить помогут напитки собственного приготовления из ягод и шиповника. Jiva занимает 10 место списка хороших доставок из бургерных в Санкт-Петербурге на 2024 год.