За последние несколько десятков лет темп жизни существенно возрос. Мы постоянно находимся в безумном круговороте работы, забот и обязанностей, пытаясь выкроить свободное время для семьи и близких. С домашними делами помогает справиться и упростить процесс приготовления еды современная бытовая техника. Такие устройства как шнековые соковыжималки, льдогенераторы или кофемашины уже не кажутся чем-то необычным и прочно вошли в домашний обиход. Прогресс не стоит на месте – что еще пятнадцать лет назад казалось атрибутом профессиональной кухни мишленовского ресторана, завтра будет повсеместной нормой.
Именно о такой неочевидной кухонной технике подготовлен анализ и список лучших моделей 2024 года. Речь идет о слайсерах для нарезания колбасы, овощей, хлеба и сыра.
Рейтинг ТОП-10 лучших слайсеров для дома 2024 года
Как работает слайсер. Назначение ломтерезки
Слайсер (ломтерезка) – кухонный прибор, который позволяет быстро нарезать продукты одинаково ровными ломтиками. Аппарат особо полезен тем, кто часто принимает дома гостей: подготовить красивую сырную и мясную тарелку можно за несколько минут. Ломтерезка актуальна при консервировании и приготовлении запасов на зиму. С ней легко готовить салаты, сэндвичи и начинку для пиццы.
Принцип работы слайсера крайне прост: пользователь передвигает из стороны в сторону каретку с прикрепленным к ней продуктом, который необходимо нарезать, а дисковый нож плавно разделяет его на равные ломтики. Готовый продукт попадает в приемный лоток.
Как выбрать слайсер. Основные характеристики ломтерезок
Список характеристик домашних слайсеров небольшой и объясняется простотой конструкции кухонного прибора. Для выбора лучшей ломтерезки, которая полностью решит поставленные перед ней задачи, стоит обратить внимание на следующие параметры техники:
Мощность. Показатель определяет частоту вращения режущего ножа, а также определяет границы возможностей слайсера при работе с твердыми продуктами. Если мощность ломтерезки недостаточная, то при нарезании сырокопченой колбасы из морозильной камеры нож может застрять. Для домашнего использования стоит отдать предпочтение моделям с мощностью около 100 Вт;
Материал. Корпусы слайсеров выполнены из пластика, металла или комбинации материалов. Принципиального влияния на работу ломтерезки этот показатель не имеет. Модели, в конструкции которых преобладает металл прослужат дольше;
Размер. По габаритам слайсер, конечно, не стиральная машина, но все равно займет место на кухне. По размерам его можно сравнить со среднестатистическим утюгом, поэтому при покупке стоит в обратить внимание на самые компактные модели ломтерезок. На рынке кухонной техники есть разборные, складывающиеся ломтерезки, которые выглядят приоритетнее для малогабаритных квартир;
Нож. Главный рабочий элемент слайсера. Могут быть стальными или керамическими, дисковыми или волнообразными. Лучшими, которые устанавливаются на профессиональные слайсеры, считаются ножи компании Solingen. Стоит выбирать ломтерезки с самозатачивающимися ножами;
Тип заточки ножа. Производители применяют в слайсерах два типа заточки: прямую и волнообразную. Первые ножи считаются универсальными и хорошо справляются со всеми видами продуктов, вторые имеют преимущество при нарезании хлебобулочных изделий;
Диаметр ножа. Самым распространенным размером ножей на рынке можно считать диаметр в 230 мм. В редких случаях могут потребоваться ножи большего диаметра;
Толщина нарезки. Для оптимального раскрытия вкуса требуют разной толщины нарезки, возможность ее регулирования у слайсера является крайне важной;
Основание. Силиконовые или резиновые ножки гарантируют устойчивое положение слайсера на столе и предотвращают соскальзывание;
Защитный чехол. Ограждает режущий нож и обеспечивает дополнительную безопасность пользователя во время работы;
Контейнер для нарезки. Производители слайсеров предлагают модели со встроенным или съемным лотком для сбора готовой нарезки. Второй более удобен для домашнего использования.
Дополнительные функции слайсеров
Расширяют границы применения ломтерезки и обеспечивают безопасность использования техники.
Блокировка. Важная функция если слайсер используется в семье с маленькими детьми. Двухкнопочная система запуска, требующая нажатия с усилием, защитит пользователя от случайного включения;
Скорость вращения ножа. Изменение скорости нарезки продуктов расширяет спектр возможного применения слайсера. Идеальные ломтики твердых продуктов, таких как овощи (кабачки, картофель, тыква) или сырокопченые колбасы получаются на большой скорости вращения ножа. Нарезать хлеб без крошек и замятий поможет переключение аппарата на пониженную скорость работы;
Импульсный режим. Функция слайсера предполагает высокую скорость вращения режущего ножа с небольшими паузами и позволяет успешно справляться с неоднородными продуктами;
Регулировка наклона. Некоторые модели, представленные в российских онлайн-магазинах, способны изменять угол наклона на 15-20 градусов для повышения удобства работы с ломтерезкой;
Насадки. Дополнительные аксессуары позволяют применять слайсер для нарезания продуктов соломкой. Чтобы заранее знать функциональные возможности ломтерезки следует предварительно изучить ее комплектацию.
Лучшие производители слайсеров
Ведущими производителями слайсеров можно считать следующие компании:
Zelmer — польский бренд с почти 70-летней историей. Широко известен на рынке профессиональной кухонной техники, благодаря своим многофункциональным комбайнам, мясорубкам и недорогим слайсерам;
Gorenje — широко известный покупателям хорошими вытяжками, варочными панелями и другой кухонной техникой словенский бренд. Среди прочего, производит демократичные по цене, качественные бытовые слайсеры;
Gemlux — молодая российская компания, которая завоевала доверие пользователей благодаря эргономичности, отличному техническому исполнению и стильному дизайну бытовой техники;
Viatto — компания производит профессиональное оборудование для оснащения общепита и торговли.
Рекомендации по уходу за слайсерами
Несколько пунктов, соблюдение которых продлит срок службы ломтерезки:
- мыть слайсер необходимо после каждого использования;
- перед нарезкой сыра нож стоит протереть мокрой салфеткой, а сыр выдержать в холодильнике;
- не стоит использовать слайсер для нарезания мяса с костями;
- мясные продукты стоит класть на рабочий стол для нарезания жиром кверху.
Лучшие электрические ломтерезки для дома
1. Gorenje R401W
- мощность – 110 Вт;
- материал корпуса – пластик;
- материал ножа – нержавеющая сталь;
- диаметр ножа – 170 мм;
- максимальная толщина нарезки – 17 мм.
Плюсы: Gorenje R401W – безусловный хит продаж в онлайн-магазинах среди бытовых ломтерезок. Пользователи отдают предпочтение модели, благодаря оптимальному соотношению высокой производительности, качества сборки и невысокой стоимости. На площадке Яндекс.Маркет цена на устройство не превышает 3 500 рублей.
Мощность слайсера составляет 110 Вт, что достаточно для работы с любыми видами продуктов, включая овощи с твердой кожурой. Толщину ломтиков можно регулировать, выставляя значения от 1 до 17 мм, безупречный срез и точность нарезки обеспечивается высококачественным ножом из нержавеющей стали с волнообразной заточкой от компании Solingen.
Съемные детали можно мыть в посудомоечной машине. Кабель питания убирается в отделение для смотки, обеспечивая компактность хранения. За безопасность в модели отвечает система от случайного запуска, защита от перегрева и прорезиненные ножки, гарантирующие повышенную устойчивость слайсера на рабочем столе.
Минусы: не обнаружены
2. Centek CT-1380
- мощность – 150 Вт;
- материал корпуса – металл;
- материал ножа – нержавеющая сталь;
- максимальная толщина нарезки – 15 мм.
Плюсы: Популярная ломтерезка Centek CT-1380, благодаря высокой мощности 150 Вт отлично справляется с продуктами разной плотности. Металлический корпус гарантирует отсутствие царапин на поверхности и долгую работу устройства. Вес более четырех килограмм призван обеспечить высокую устойчивость слайсера на столе во время приготовления мясных и сырных нарезок.
Нож с волнообразной заточкой Wave Blade при необходимости можно заменить, это позволяет конструкция. Пользователь может регулировать толщину ломтиков от 3 до 15 мм, а эргономичный держатель продуктов и защита пальцев позволяют делать нарезку продуктов без риска получения повреждений.
Электромотор Centek CT-1380 способен проработать непрерывно 10 минут, этого времени хватит для приготовления закусок и деликатесных нарезок на компанию из 8 человек.
Минусы: нет лотка для нарезанных продуктов.
3. Gemlux GL-MS-190
- мощность – 150 Вт;
- материал корпуса – металл;
- материал ножа – нержавеющая сталь;
- диаметр ножа – 190 мм;
- максимальная толщина нарезки – 15 мм.
Плюсы: Gemlux GL-MS-190 относится к классу полуавтоматических слайсеров с ручным перемещением каретки. Материал корпуса – окрашенная сталь, в купе с эргономичной конструкцией ломтерезки позволяет быстро проводить очистку слайсера после использования.
Отличительной чертой Gemlux GL-MS-190 является возможность настройки толщины нарезки менее 1 мм, поэтому аппарат отлично подходит для приготовления карпаччо. Слайсер прекрасно справляется с рыбой, овощами и сырами разной степени твердости.
Ножки-присоски Gemlux GL-MS-190 крепко фиксируют слайсер. Готовые ломтики попадают в поднос для нарезки, который идет в комплекте. Защита от случайного запуска актуальна на случай, если вы потеряете бдительность.
Минусы: несмотря на заявленную производителем мощность, не все пользователи остаются ей довольны.
4. Clatronic AS 2958
- мощность – 180 Вт;
- материал корпуса – пластик;
- материал ножа – нержавеющая сталь;
- максимальная толщина нарезки – 15 мм.
Плюсы: ломтерезка Clatronic AS 2958 имеет складной корпус из высококачественного пластика, что позволяет слайсеру занимать минимум места в сложенном состоянии. Благодаря поворотной ручке, толщина нарезки плавно регулируется, пользователь может выставить значение от 1 до 15 мм.
Clatronic AS 2958 имеет три режима скорости, что встречается крайне редко даже среди профессиональных устройств. Это позволяет оптимально подстроить работу ножа из нержавеющей стали к нарезаемому продукту.
В комплекте идет нож для нарезанных продуктов и один сменный нож. Цена в интернет-магазинах с доставкой по России составляет менее 5000 рублей.
Минусы: пластиковые петли очень ненадежные, требуется аккуратное обращение.
Лучшие профессиональные слайсеры для нарезки колбасы, овощей и сыра
1. Gorenje R607A
- мощность – 110 Вт;
- материал корпуса – комбинированный;
- материал ножа – нержавеющая сталь;
- диаметр ножа – 170 мм;
- максимальная толщина нарезки – 15 мм.
Плюсы: в бытовом слайсере Gorenje R607A от известного европейского бренда есть все необходимое для создания идеально тонких ломтиков любимых деликатесов. Двигатель имеет мощность 110 Вт, толщина нарезки регулируется от 0 до 15 мм, а вакуумные ножки надежно фиксируют ломтерезку на рабочей поверхности.
Волнообразный нож из нержавеющей стали фирмы Solingen позволит тонко нарезать томаты, приготовить хрустящие ломтики свежей сдобы или удивить всех идеальным срезом стейка из охлажденной рыбы.
Безопасность использования обеспечивается кнопкой запуска с предохранителем и держателем с защитой пальцев. Съемные салазки и нож, согласно инструкции слайсера, можно мыть в посудомоечной машине. Система выключения при перегрузке гарантирует долгую работу силовой установки Gorenje R607A.
Минусы: не обнаружены
2. Bomann MA 451 CB
- мощность – 150 Вт;
- материал корпуса – комбинированный;
- материал ножа – нержавеющая сталь;
- диаметр ножа – 190 мм;
- максимальная толщина нарезки – 15 мм.
Плюсы: слайсер профессионального уровня для небольших ресторанов и кафе. Нож из нержавеющей стали диаметром 190 мм приводится в движение электродвигателем мощностью 150 Вт. Универсальное зубчатое лезвие хорошо подходит для нарезания продуктов разной степени плотности.
Корпус выполнен из металла с пластиковыми вставками, имеются металлические направляющие, по которым плавно скользит держатель нарезаемого продукта. Нож и салазки снимаются для проведения очистки. Толщина ломтиков регулируется от 0 до 15 мм.
Пользователи Bomann MA 451 CB отмечают удобный для работы наклон ножа слайсера и рукоятку с защитой. Производится устройство в КНР, имеет один год гарантийного ремонта.
Минусы: нет устройства заточки ножа.
3. Gemlux GL-MS-220
- мощность – 150 Вт;
- материал корпуса – окрашенный металл;
- материал ножа – нержавеющая сталь;
- диаметр ножа – 220 мм;
- максимальная толщина нарезки – 15 мм.
Плюсы: Gemlux GL-MS-220 – полуавтоматический гравитационный слайсер для профессионального использования. Ломтерезка оснащена кожухом лезвия и несъемной крышкой держателя, что существенно снижает травмоопасность устройства. Четыре прорезиненных ножки обеспечивают хорошую амортизацию прибора во время работы 150-вольтного мотора.
Регулировать толщину нарезки можно с помощью поворотной ручки. Максимально разрешенное время работы Gemlux GL-MS-220 составляет 10 минут, после чего потребуется сделать перерыв. Пользователи отмечают большой диаметр реза слайсера и его исключительное обращение с мясными изделиями.
Стоимость Gemlux GL-MS-220 у ритейлеров не поднимается выше 13 000 рублей, что позволяет считать его отличным вариантом для покупки в кафе или ресторан по соотношению цены и качества.
Минусы: мелкие кусочки продуктов при нарезке забиваются в кожух, после чего их трудно достать.
4. Viatto HBS-220JS
- мощность – 120 Вт;
- материал корпуса – алюминий;
- материал ножа – нержавеющая сталь;
- диаметр ножа – 220 мм;
- максимальная толщина нарезки – 12 мм.
Плюсы: Viatto HBS-220JS – «породистый» гастрономический слайсер, который производится специально для предприятий общественного питания и объектов торговли. Для поддержания остроты режущего ножа из нержавеющей стали, ломтерезка снабжена встроенным затачивающим устройством.
Полуавтоматическое управление и регулировка толщины нарезки позволяют получать мясо, буженину, салями, ветчину и сыры ресторанной подачи. Корпус выполнен из алюминиевого сплава, вес конструкции более 12 килограмм. Максимальная ширина отрезаемого ломтя Viatto HBS-220JS – 16 мм, что считается оптимальной толщиной рыбного стейка.
Слайсер существенно сокращает время приготовления холодных закусок и оптимизирует работу персонала. Компания Viatto предоставляет 1 год гарантии на продукцию.
Минусы: не обнаружены
Лучшие недорогие слайсеры для продуктов
1. EasyCut SR1
- мощность – 150 Вт;
- материал корпуса – пластик;
- материал ножа – нержавеющая сталь;
- диаметр ножа – 170 мм;
- max толщина нарезки – 15 мм.
Плюсы: Слайсер Easycut SR1 — незаменимый помощник на кухне для приготовления мясных и сырных тарелок ресторанного уровня. При стоимости 2990 рублей модель ничем не уступает в функциональности дорогим аналогам, а в части удобства хранения даже превосходит их. Благодаря складной конструкции устройство поместится в маленький шкафчик на кухне и не будет занимать много места на столе.
Режущий нож недорогого слайсера изготовлен из закаленной нержавеющей стали. Специальная волнообразная заточка вкупе с мощностью аппарата в 150 Вт гарантируют идеальную нарезку даже замороженных продуктов, а диаметр ножа 17 см поможет справиться с салями, мортаделлой или прошутто. Толщина реза легко регулируется и варьируется от 1 до 15 мм, поэтому Easycut SR1 подойдет для нарезки всего за несколько минут целого тазика ровных ломтиков свежей капусты, чтобы заготовить квашеную капусту на зиму.
Продуманная конструкция слайсера гарантирует 100% безопасность использования: режущий нож расположен таким образом, что сводит к нолю риски пореза рук. Вес модели не превышает 1.8 кг, поэтому ломтерезкой будет комфортно пользоваться девушкам или людям преклонного возраста. Easycut SR1 — отличный подарок родным, который в корне поменяет их представления об эстетике приготовления блюд.
Минусы: не выявлены.
2. Maestro MR-590
- мощность – 100 Вт;
- материал корпуса – пластик;
- материал ножа – нержавеющая сталь;
- диаметр ножа – 170 мм;
- максимальная толщина нарезки – 15 мм.
Плюсы: электрическая ломтерезка Maestro MR-590 – самое доступное по цене устройство в рейтинге лучших слайсеров 2024 года. Корпус выполнен из пластика и состоит из трех частей, нож из нержавеющей стали приводится в действие двигателем мощностью 100 Вт.
На боковой грани слайсера расположена клавиша включения, а на верхней кнопка блокировки. Модель не скользит по поверхности, благодаря использованию ножек присосок. Толщину нарезаемых ломтиков можно регулировать поворотной ручкой.
Maestro MR-590 позволяет быстро, качественно, а главное красиво подготовить нарезки овощей и мясных продуктов, затратив на это минимум времени пользователя.
Минусы: нет регулировки скорости ножа.
3. Zelmer ZFS0916
- мощность – 150 Вт;
- материал корпуса – пластик;
- материал ножа – нержавеющая сталь;
- диаметр ножа – 170 мм;
- максимальная толщина нарезки – 15 мм.
Плюсы: Zelmer ZFS0916 представляет собой устройство, которое сочетает в себе хорошее качество компонентов и сравнительно небольшую стоимость. Цена на устройство в магазинах не превышает 4 000 рублей. При этом ломтерезка имеет внушительный мотор, мощностью 150 Вт, который справляется с твердыми сырами и суджуком.
Корпус Zelmer ZFS0916 складной, благодаря чему слайсер станет хорошей покупкой для маленькой кухни. Устройство оснащено круглым ножом диаметром 170 мм. Среди особенностей ломтерезки отмечается безопасная система запуска, расположенная на боковой панели.
Zelmer ZFS0916 выполнена из белого пластика. Современные линии дизайна, неприхотливость в работе и отличные показатели нарезки делают его хорошим вариантом для подарка родственникам.
Минусы: на пластиковом корпусе могут появиться царапины.
